SOMMELIERS INTERNATIONAL

CHATEAU HAUT BERTINERIE GRAND VIN, COMMENTE PAR : Sommeliers International, magazine édité dans 54 pays, est en prise directe avec le monde du vin et de la restauration. Les vins du Château HAUT BERTINERIE y sont régulièrement commentés. Dans sa dernière parution (N°160), les “Grand Vin” du Château HAUT BERTINERIE rouge et blanc ont été […]

RE-PLANTATION DU VIGNOBLE

Après 80 ans d’excellents services, une parcelle de 3 hectares de Merlot fut arrachée en Février dernier, puis enherbée durant 3 mois afin de laisser reposer le sol. (article : “80 ans l’âge de la retraite?!“). Début juin, la parcelle a été replantée, pour cela, nous avons fait appel à une société spécialisée, explications : […]

MISE EN LYRE DE LA VIGNE A BERTINERIE

A BERTINERIE, 100% du vignoble est conduit en Lyre : Les jeunes vignes sont transformées seulement après leur 3eme année. Mise en place d’un «gabarit» permettant l’alignement «oblique» si particulier du «double rang» de la Lyre. Les piquets sont plantés inclinés puis parfaitement alignés. Fixation des fils de fer. Pliage des 2 bois de 3 […]

80 ans, l'âge de la retraite ?!

Les plus vieilles vignes de BERTINERIE, 3 hectares de Merlot âgés de 80 ans situés sur une croupe argilo-calcaire d’excellente qualité ont été arraché en début d’hiver 2017. Les rendements trop faibles et la mortalité naturelle grandissante d’une partie des souches nous a contraint à arracher même si les raisins produits par cette vigne entraient […]

COTE CEPAGES INSTITUTION A BAR LE DUC (55)

Cette Cave à vin / Restaurant situé en plein centre-ville réunit les amoureux de vins de qualité et de cuisine gourmande. Amis épicuriens, vous serez chaleureusement accueillis et bien conseillés par Dominique Chapelier (petite fille de vigneronne) et Patrick Brocard, tous deux professionnels du vin. Le chef Jean Christophe Di Nigro travaille les plats locaux […]