CHÂTEAU HAUT BERTINERIE
GRAND VIN Blanc 2018
– La vie au Château : Mise en Bouteilles –
Après vinification et élevage en barriques neuves, le
GRAND VIN du Château HAUT BERTINERIE Blanc 2018 vient d’être mis en bouteilles.
Fermentation alcoolique en barriques neuves : Du 10 au 30 Sept. 2018
Elevage sur lies fines avec bâtonnages : Début Oct. 2018 au 10 Juillet 2019
Cette lente oxygénation au fil des mois, à travers le bois apporte une plus grande richesse aromatique et facilite l’extraction des polysaccharides prisonniers des lies fines.
Au fil des mois, le vin se bonifie, plus charnu, il gagne en structure et développe des arômes plus complexes.
Léger collage avant mise en bouteilles : 10 Juillet 2019
Mise en bouteilles au Château : le 2 Août 2019
Cadence maximale de 1000 blles / heures par tête de bouchage
Les bouteilles sont teintées et les box sont filmés en noir
pour protéger le vin de la lumière.
Elles reposent désormais dans nos caves souterraines.Cadence maximale de 1000 blles / h par tête de bouchage.
Château HAUT BERTINERIE
GRAND VIN blanc 2018
100% Sauvignon Blanc
« Ce cru réuni toutes les qualités des grands vins blancs de garde. Nez de miel et d’acacia, la fraîcheur des arômes de pamplemousse et d’ananas souligne une belle concentration. La finale est ample, grasse et équilibrée. »
Accords mets & vin : Apéritif, foie gras, poissons fins, homards, st Jacques et
viandes blanches.
Bonne dégustation…
