Les 3 pinardiers découvrent la cuvée des lyres rouge 20160

C’est l’histoire de 3 étudiants bordelais devenus amis grâce à une passion commune : le vin.

Les Trois Pinardiers dépoussièrent le métier de caviste traditionnel en vous proposant un service unique en France : le conseil et la livraison rapide de vins et de champagnes dénichés parmi une sélection minutieuse de seulement 50 vins se renouvelant tous les mois !

Nous dénichons tous les mois trois vins « coup de coeur » sélectionnés parmi plus de quarante bouteilles dégustées. Ce travail minutieux nous permet de vous offrir une nouvelle approche du vin : proposer une petite sélection d’une cinquantaine de références se renouvelant chaque mois et vous assurer ainsi la découverte de produits de qualité au meilleur prix.

Nous avons découvert la cuvée « DES – LYRES » du Château BERTINERIE avec son étiquette atypique façon page de journal, cassant les codes de ce qui se fait habituellement à Bordeaux. Cette cuvée étant un clin d’oeil à la technique de viticulture que pratique le domaine donnant des vins merveilleux à découvrir sans hésitation !

Commentaire de dégustation

« Robe rouge rubis foncée, belle brillance.

1er nez intense et agréable d’épice. Arômes de cannelle et de poivre noir. 2ème nez fruits rouges écrasés légèrement acidulé. Un nez aromatique.

En bouche, l’attaque est fraîche, milieu de bouche droit et fruité. Bel équilibre. Finale épicée avec une persistance aromatique longue.

Un vin de caractère de par son côté épicé et sa structure en bouche mais également avec beaucoup de finesse de par son équilibre et sa gourmandise en fruit. Un vin à déguster un peu plus frais (16°C) afin de l’apprécier à son maximum et de laisser s’exprimer le fruit.

Les Trois Pinardiers le dégustent avec un carpaccio de boeuf, accompagné de roquette et de copeaux de parmesan. » – Simon BLANVILAIN

 

1962 – 2017 Chez Yvette, Une institution au cœur d'Arcachon Fidèle ambassadeur du Château BERTINERIE

Fondée en 1962, cette institution Arcachonnaise dirigée par M.DOMINGUEZ propose les huîtres affinées sur ses propres parcs et une sélection de poissons de petite pêche locale, de produits d’exception : homards et langoustes Bretons, pibales, lamproies caviar d’Aquitaine…

Amateur de Grands Vins, M. DOMINGUEZ a constitué depuis de longues années une cave parmi les meilleures du Bassin. Il a la gentillesse de vous faire découvrir le nouveau millésime de la Grande Cuvée du Château BERTINERIE Blanc 2016.

Commentaire de dégustation

« La bouteille bénéficie d’une présentation sobre et très classe, rehaussée par de la dorure à chaud en opposition avec la capsule vieux bronze.

Le vin de couleur claire a un aspect cristallin, mis en valeur par la bouteille transparente.

Dans le verre, un nez frais, légère sensation d’agrumes, pêche de vigne, fruits blancs et amande fraîche.

A l’attaque, il est vif, avec belle longueur en bouche.

Il se présente comme le partenaire idéal pour des accords marins, huîtres d’Arcachon par évidence et promet de belles surprises sur un turbot au beurre blanc. »M. DOMINGUEZ

Dégustation dans le coeur historique de Bordeaux Quartier Saint Pierre

Au pied de la magistrale Porte Cailhau, nous retrouvons notre ami Patrick Cousso, directeur de la cave Art & Vin, véritable référence dans la capitale Girondine.

Atmosphère chaleureuse et compétences du conseil sont au rendez-vous.

Patrick Cousso, a souhaité nous transmettre son « Art Du Savoir Boire », il décrit avec passion le Benjamin du Château Bertinerie Rouge 2014 :

Commentaire de dégustation

« Couleur rouge vif, reflets orangés,

Nez de cerise et groseille.

Souple en attaque, ferme en bouche, notes de cacao.

Un peu séveux, belle longueur, vin élégant.

Les tanins accompagneront très bien une viande grillée ou rôtie » – Patrick COUSSO

Merci à Patrick COUSSO et son équipe pour ce moment réussi…

La taille de la vigne en lyre

Après un hiver relativement sec et une période de froid assez courte à BERTINERIE, l’équipe du Château se consacre à tailler les dernières parcelles de Cabernet Sauvignon sous les premiers rayons de soleil du Primtemps.

En effet, la vigne en Lyre nécessite autant de temps de taille qu’une vigne à forte densité type Grand Cru Classé :

Double palissage oblige… et taille très courte, le vignoble se prépare au débourrement…