80 ans, L'âge de la retraite ?!

Les plus vieilles vignes de BERTINERIE, 3 hectares de Merlot âgés de 80 ans situés sur une croupe argilo-calcaire d’excellente qualité ont été arraché en début d’hiver 2017.

Les rendements trop faibles et la mortalité naturelle grandissante d’une partie des souches nous a contraint à arracher même si les raisins produits par cette vigne entraient dans le GRAND VIN de Château HAUT BERTINERIE

« La taille à mort »

 

Une fois « l’arracheuse » passée, les souches sont ramassées à la main.

 

Après l’apport d’une fumure exclusivement « ORGANIQUE » et un labour profond pour préparer le terrain, la replantation arrive …

(A suivre !)

COTE CEPAGES INSTITUTION A BAR LE DUC (55)

Cette Cave à vin / Restaurant situé en plein centre-ville réunit les amoureux de vins de qualité et de cuisine gourmande.

Amis épicuriens, vous serez chaleureusement accueillis et bien conseillés par Dominique Chapelier (petite fille de vigneronne) et Patrick Brocard, tous deux professionnels du vin.
Le chef Jean Christophe Di Nigro travaille les plats locaux avec des produits frais et de saison.

Il y a bien sûr une carte des vins dans laquelle les Château HAUT BERTINERIE rouge et blanc font parties des très beaux rapports qualité prix proposés, à côté d’une sélection de vins très pointue, pour le plus grand bonheur des clients.

… En parlant de bonheur, Dominique Chapelier qui a suivi des cours à l’université du vin de Suze-la-Rousse (Drôme) nous fait le plaisir de commenter la
Grande Cuvée du Château BERTINERIE blanc 2016.

 

 

Commentaire de Dégustation :

Brillant et cristallin dans le verre, le vin «pleure» le long du verre, laissant apparaitre sa structure.

Le nez est raffiné, il s’engage sur des notes délicates d’agrumes, vient ensuite la douceur, avec des arômes de bourgeons de cassis et de jasmin.

En Bouche, l’attaque est franche et onctueuse. On y retrouve une belle fraicheur aromatique équilibrée par une tension digne de grands vins blancs.

Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, une volaille à la crème ou un plateau de fromages locaux.

 

DEBOURREMENT DE LA VIGNE EN LYRE

Après une fin d’hiver plus longue que prévue (pluie + froid) : excellente pour les réserves d’eau et la vie microbienne dans le sol, le brusque réchauffement des températures a réveillé la vigne … ENFIN !
On appelle cela le débourrement :

  

Un cocon prêt à éclater.
Dans celui-ci, les rameaux portant « déjà » les grappes … microscopiques !

 

Le débourrement est en cours.
C’est là que les gelées printanières commencent. Il semble que cette année le risque soit faible, contrairement à l’année dernière. (Touchons du bois!!)

 

Le coton blanc protégeant le bourgeon appelé la « bourre » est poussé pour laisser apparaitre le rameau portant les jeunes feuilles et leurs « petites » grappes.

Le rameau vert clair va ensuite pousser et étaler les feuilles au fil des semaines qui vont suivre.

Le nouveau millésime se met en place…

LES VINS DE LA CÔTIÈRE – CH HAUT BERTINERIE GRAND VIN BLANC 2014

Les Vins de la Côtière
Fidèle Caviste de BERTINERIE
à Meximieux (01)

 

Ce projet commun est né en 2009, un jour de « Saint Valentin »,
C’était parti !!

 

 

La cave « Les Vins de la Côtière » est un lieu incontournable pour les amateurs de bons vins et de conseils, gérée par Laurence et Didier Goyard.

Elle se situe à Meximieux, commune en dessous de la cité Médiévale de Pérouges, au sommet d’une colline dominant la plaine du Rhône, élue parmi les plus beaux village de France.

Amoureux de bons produits, Laurence et Didier font voyager les papilles des clients, à travers différentes dégustations de Vins, Spiritueux, Bières et Champagne, accompagnés de produits régionaux de leur épicerie fine.

Vous y trouverez également les vins du Château BERTINERIE et HAUT BERTINERIE, parmi leur chouchou :
le Château HAUT BERTINERIE Grand Vin Blanc 2014 qu’ils ont choisi de commenter :

 

 

Note de Dégustation

« Ce 100% Sauvignon révèle une belle finesse aromatique : rond, moelleux et complexe, il est aussi délicatement marqué par son élevage en fût.
Il s’accordera à merveille avec la fameuse Carpe des Dombes, accompagnée de quelques pointes d’asperges, avec les grenouilles persillées, ainsi qu’un comté du Jura 18 mois. »

Dider et Laurence GOYARD

 

BLAYE AU COMPTOIR BORDEAUX 2018

EVENEMENT
Blaye au Comptoir Bordeaux 2018

   

Le Vignoble BERTINERIE sera présent dans
6 établissements Bordelais à l’occasion de
Blaye au Comptoir Bordeaux 2018 !

Venez à notre rencontre, la dégustation est OFFERTE !

Rendez-vous les jeudi 8 et vendredi 9 février
Chez nos Partenaires :

 

 

 

 

CHAI PIERRE – DIVERSITÉ, CONVIVIALITÉ ET CONSEILS

CHAI Pierre
– Fan de BERTINERIE à Brive la Gaillarde –

CHAI PIERRE, c’est une cave, c’est un bar à vin mais c’est aussi un drive!

Ce passionné et grand professionnel du vin a sélectionné la gamme BERTINERIE pour ses meilleurs clients.

Pierre est d’un excellent conseil, son bar a vin est l’endroit idéal pour retrouver une ambiance chaleureuse et familiale :
Organisateur de soirées dégustations, découvertes et soirées à thèmes, autour d’une assiette de Bellota.

Enfin, CHAI Pierre DRIVE vous facilitera encore plus la vie pour venir chercher vos bouteilles que vous aurez sélectionnées sur le site internet, sans bouger de votre véhicule.

www.chai-pierre-brive.fr

PIERRE CHEVALIER A LA GENTILLESSE DE VOUS FAIRE DECOUVRIR LA CUVEE :
DES LYRES BLANC 2016 du Château BERTINERIE :

 

« J’ai trouvé ici, un blanc de Bordeaux comme je les aime :

Une présentation originale, un vrai pari décalé pour cette belle région de Blaye.

A l’ouverture, ce 100% Sauvignon vous surprendra par sa fraîcheur comparable aux des vins de la Loire notamment.

Aromatiquement, on y trouvera des notes de fruits blancs qui sauront vous faire aimer
le VRAI Sauvignon.

En bouche, on appréciera une certaine structure, toujours fraîche, qui vous régalera autour d’un plateau d’huîtres. »

MERCI PIERRE !!

VINALIES 2017, PRIX D'EXCELLENCE POUR …

35ème VINALIES Prix d’Excellence pour notre

Château HAUT BERTINERIE Grand Vin rouge 2014

 

Organisé, depuis plus de 30 ans par les Œnologues de France, ce concours s’inscrit aujourd’hui comme l’un des plus reconnus du monde viticole.

Dégustation exclusivement à l’aveugle, impartialité des jugements, il n’est pas question de juger une marque ou une appellation mais seulement la qualité du vin.

Commentaire de Dégustation
Château HAUT BERTINERIE GRAND VIN Rouge 2014

« D’un rouge sombre, intense et brillant, ce vin à la complexité encore discrète, se dévoile sur des arômes de fruits très mûrs, voire confiturés avec des nuances de cuir et de fougère.

La bouche évolue sur des tanins présents mais néanmoins fins et bien intégrés dans une matière ronde et suave.

En finale, on retrouve le caractère fruité et les papilles gustatives se réveillent. C’est un beau vin bien mûr et déjà mature. »

 

MISE EN BOUTEILLES CHÂTEAU BERTINERIE GRANDE CUVEE ROUGE 2015

Après 12 mois d’élevage en barriques, la GRANDE CUVEE du Château BERTINERIE rouge 2015 vient d’être mise en bouteilles récemment.

 

L’élevage en barriques de chêne de 1 an d’âge a permis d’affiner les tannins.

Cette lente oxygénation à travers le bois apporte une plus grande complexitée arômatique et facilite aussi l’extraction du glycérol issu des lies fines :

Au fil des mois, les tannins sont devenus plus soyeux et le vin plus charnu.

Après collage au blanc d’oeuf, le vin est enfin prêt pour la mise en bouteilles car à BERTINERIE, toutes les mises sont réalisées au Château avec notre propre chaine d’embouteillage.

 

A une cadence maximal de 1000 blles / h par tête de bouchage, il aura fallu une semaine pour embouteiller l’ensemble des 120 000 blles de Château BERTINERIE GRANDE CUVEE Rouge 2015.

 

Ces bouteilles reposent désormais dans nos caves souterraines et seront disponibles à partir de janvier 2018.

Château BERTINERIE GRANDE CUVEE rouge 2015 :

60% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc

Au nez, nous distinguons des arômes de fruits rouges et cassis, légèrement torréfiés.

Vin de garde, il est rond, puissant, révélant un fruit gourmand  soutenu par une agréable structure en bouche. Tannins soyeux et fondus, finale délicate et longue.

Il accompagnera parfaitement un magret de canard, une grillade de boeuf ou un rôti.

Bonne dégustation…

CAVE DE VIGNE EN VIN, La passion du vin au bout de la terre, terre de légendes !

C’est en Bretagne, sa terre natale, que Thierry Praud, « baroudeur » dans les Télécoms, a eu l’opportunité, en avril 2013, de reprendre la cave De Vigne en Vin face au joli port d’Audierne non loin de la mythique Pointe du Raz dans le Finistère.

 

 

Pour le plaisir des yeux et des papilles, Thierry souhaite vous faire partager sa passion et en guide attentionné vous conseille dans une cave relookée, authentique et intimiste.

Spécialiste en whiskies et rhums du monde, il vous fera voyager autour de ses dégustations permanentes ou à thème et au sein du récent bar à vins & spiritueux ouvert ce printemps 2017.

Il enrichit la cave de ses propres sélections au gré de ses belles rencontres vigneronnes pour vous faire découvrir ses vins coups de cœur, avec ou sans bulles, de toutes les régions viticoles françaises.

Fidèle au Château Bertinerie, Thierry a pris plaisir à découvrir les nouvelles & originales cuvées DES-LYRES et déguster le millésime 2014 du Château Haut-Bertinerie rouge :

Commentaires de dégustation :

« Belle robe couleur mure profonde aux reflets violacés.

Vin de garde, puissant, élégant, soyeux, complexe, ample, aux notes de fruits noirs, épices, légèrement torréfiées, tanins fins, belle longueur prometteuse.

A déguster sur du gibier, les viandes rouges et les fromages de caractère et pourquoi pas un homard à l’armoricaine.

Bonne dégustation ! »

La Vie au Château – VENDANGE DES SAUVIGNON BLANCS

A BERTINERIE, les premiers Sauvignon ont été récolté à partir du 7 septembre.
Chaque vendangeur est formé pour que le tri des grappes soit minutieux et efficace afin d’écarter toutes les graines pouvant être altérées.

Château BERTINERIE Blanc « Grande Cuvée » est composée de 10% de Sauvignon Gris et 90% de Sauvignon blanc.

Le sauvignon gris apporte beaucoup de gras et de complexité à l’assemblage et demeure plus aromatique que le Semillon.

Cueillette à maturité optimale !

L’excellente maturité des grains bien dorés (grâce à la vigne en Lyre) apportera complexité, gras et charnu, notamment pour le « Grand Vin » du Château Haut BERTINERIE Blanc.

Avant le pressurage, le Sauvignon subit une macération pelliculaire dans son jus.
Cela permet de dissoudre dans le moût les arômes variétaux présents dans la peau des raisins:

Plus grande complexité aromatique, plus de richesse en bouche et potentiel de garde nettement plus long.

Prochaine étape : La vinification des rouges !!