CHATEAU HAUT BERTINERIE GRAND VIN, COMMENTE PAR :
Sommeliers International, magazine édité dans 54 pays, est en prise directe avec le monde du vin et de la restauration. Les vins du Château HAUT BERTINERIE y sont régulièrement commentés.
Dans sa dernière parution (N°160), les « Grand Vin » du Château HAUT BERTINERIE rouge et blanc ont été sélectionnés pour participer à une dégustation prestige à Lyon :
Merci au groupe de sommeliers dégustateurs.
Après 80 ans d’excellents services, une parcelle de 3 hectares de Merlot fut arrachée en Février dernier, puis enherbée durant 3 mois afin de laisser reposer le sol.
(article : « 80 ans l’âge de la retraite?!« ).
Début juin, la parcelle a été replantée, pour cela, nous avons fait appel à une société spécialisée, explications :
Ce processus regroupe 4 personnes qui ont chacune un rôle précis:
– Le conducteur du tracteur
– Celui qui gère la distribution des plants, sur la machine
– Celui qui gère la distribution des tuteurs en bambou, sur la machine
– Celui qui gère l’alignement tuteur et futur pied de vigne, debout
Pour chaque jeune plant, un sillon est creusé, le plant et le tuteur sont positionnés, un jet d’eau permet d’arroser le pied de vigne, puis la charrue referme le sillon.
VIDEO disponible sur notre page FACEBOOK
Ce travail est répété avec précision, la parcelle doit être homogène et régulière
La parcelle prend forme :
Cette jeune vigne produira ses quelques premiers raisins qu’à partir de 2021, et sera mise en lyre en 2022, ou elle donnera enfin une véritable récolte.
Les premières bouteilles seront donc proposées à la vente qu’en 2025 …
Patience !!
A BERTINERIE, 100% du vignoble est conduit en Lyre :
Les jeunes vignes sont transformées seulement après leur 3eme année.
Mise en place d’un «gabarit» permettant l’alignement «oblique» si particulier du
«double rang» de la Lyre.
Les piquets sont plantés inclinés puis parfaitement alignés.
Fixation des fils de fer.
Pliage des 2 bois de 3 ans d’âge le long des fils de fer du bas du palissage, qui deviendront les « bras » du cep pour les 50 prochaines années.
Les bourgeons donneront chacun 1 rameau qui porteront chacun 2 raisins pour la prochaine vendange.
L’hiver suivant, nous taillerons ces jeunes bois pour la récolte,
et ainsi de suite …
La conduite d’une vigne en « Lyre » a tout d’une œuvre d’art !
Les plus vieilles vignes de BERTINERIE, 3 hectares de Merlot âgés de 80 ans situés sur une croupe argilo-calcaire d’excellente qualité ont été arraché en début d’hiver 2017.
Les rendements trop faibles et la mortalité naturelle grandissante d’une partie des souches nous a contraint à arracher même si les raisins produits par cette vigne entraient dans le GRAND VIN de Château HAUT BERTINERIE
« La taille à mort »
Une fois « l’arracheuse » passée, les souches sont ramassées à la main.
Après l’apport d’une fumure exclusivement « ORGANIQUE » et un labour profond pour préparer le terrain, la replantation arrive …
(A suivre !)
Cette Cave à vin / Restaurant situé en plein centre-ville réunit les amoureux de vins de qualité et de cuisine gourmande.
Amis épicuriens, vous serez chaleureusement accueillis et bien conseillés par Dominique Chapelier (petite fille de vigneronne) et Patrick Brocard, tous deux professionnels du vin.
Le chef Jean Christophe Di Nigro travaille les plats locaux avec des produits frais et de saison.
Il y a bien sûr une carte des vins dans laquelle les Château HAUT BERTINERIE rouge et blanc font parties des très beaux rapports qualité prix proposés, à côté d’une sélection de vins très pointue, pour le plus grand bonheur des clients.
… En parlant de bonheur, Dominique Chapelier qui a suivi des cours à l’université du vin de Suze-la-Rousse (Drôme) nous fait le plaisir de commenter la
Grande Cuvée du Château BERTINERIE blanc 2016.
Commentaire de Dégustation :
Brillant et cristallin dans le verre, le vin «pleure» le long du verre, laissant apparaitre sa structure.
Le nez est raffiné, il s’engage sur des notes délicates d’agrumes, vient ensuite la douceur, avec des arômes de bourgeons de cassis et de jasmin.
En Bouche, l’attaque est franche et onctueuse. On y retrouve une belle fraicheur aromatique équilibrée par une tension digne de grands vins blancs.
Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer, une volaille à la crème ou un plateau de fromages locaux.
Après une fin d’hiver plus longue que prévue (pluie + froid) : excellente pour les réserves d’eau et la vie microbienne dans le sol, le brusque réchauffement des températures a réveillé la vigne … ENFIN !
On appelle cela le débourrement :
Un cocon prêt à éclater.
Dans celui-ci, les rameaux portant « déjà » les grappes … microscopiques !
Le débourrement est en cours.
C’est là que les gelées printanières commencent. Il semble que cette année le risque soit faible, contrairement à l’année dernière. (Touchons du bois!!)
Le coton blanc protégeant le bourgeon appelé la « bourre » est poussé pour laisser apparaitre le rameau portant les jeunes feuilles et leurs « petites » grappes.
Le rameau vert clair va ensuite pousser et étaler les feuilles au fil des semaines qui vont suivre.
Le nouveau millésime se met en place…
Les Vins de la Côtière
Fidèle Caviste de BERTINERIE
à Meximieux (01)
Ce projet commun est né en 2009, un jour de « Saint Valentin »,
C’était parti !!
La cave « Les Vins de la Côtière » est un lieu incontournable pour les amateurs de bons vins et de conseils, gérée par Laurence et Didier Goyard.
Elle se situe à Meximieux, commune en dessous de la cité Médiévale de Pérouges, au sommet d’une colline dominant la plaine du Rhône, élue parmi les plus beaux village de France.
Amoureux de bons produits, Laurence et Didier font voyager les papilles des clients, à travers différentes dégustations de Vins, Spiritueux, Bières et Champagne, accompagnés de produits régionaux de leur épicerie fine.
Vous y trouverez également les vins du Château BERTINERIE et HAUT BERTINERIE, parmi leur chouchou :
le Château HAUT BERTINERIE Grand Vin Blanc 2014 qu’ils ont choisi de commenter :
Note de Dégustation
« Ce 100% Sauvignon révèle une belle finesse aromatique : rond, moelleux et complexe, il est aussi délicatement marqué par son élevage en fût.
Il s’accordera à merveille avec la fameuse Carpe des Dombes, accompagnée de quelques pointes d’asperges, avec les grenouilles persillées, ainsi qu’un comté du Jura 18 mois. »
Dider et Laurence GOYARD
EVENEMENT
Blaye au Comptoir Bordeaux 2018
Le Vignoble BERTINERIE sera présent dans
6 établissements Bordelais à l’occasion de
Blaye au Comptoir Bordeaux 2018 !
Venez à notre rencontre, la dégustation est OFFERTE !
Rendez-vous les jeudi 8 et vendredi 9 février
Chez nos Partenaires :
CHAI Pierre
– Fan de BERTINERIE à Brive la Gaillarde –
CHAI PIERRE, c’est une cave, c’est un bar à vin mais c’est aussi un drive!
Ce passionné et grand professionnel du vin a sélectionné la gamme BERTINERIE pour ses meilleurs clients.
Pierre est d’un excellent conseil, son bar a vin est l’endroit idéal pour retrouver une ambiance chaleureuse et familiale :
Organisateur de soirées dégustations, découvertes et soirées à thèmes, autour d’une assiette de Bellota.
Enfin, CHAI Pierre DRIVE vous facilitera encore plus la vie pour venir chercher vos bouteilles que vous aurez sélectionnées sur le site internet, sans bouger de votre véhicule.
PIERRE CHEVALIER A LA GENTILLESSE DE VOUS FAIRE DECOUVRIR LA CUVEE :
DES LYRES BLANC 2016 du Château BERTINERIE :
« J’ai trouvé ici, un blanc de Bordeaux comme je les aime :
Une présentation originale, un vrai pari décalé pour cette belle région de Blaye.
A l’ouverture, ce 100% Sauvignon vous surprendra par sa fraîcheur comparable aux des vins de la Loire notamment.
Aromatiquement, on y trouvera des notes de fruits blancs qui sauront vous faire aimer
le VRAI Sauvignon.
En bouche, on appréciera une certaine structure, toujours fraîche, qui vous régalera autour d’un plateau d’huîtres. »
MERCI PIERRE !!
35ème VINALIES Prix d’Excellence pour notre
Château HAUT BERTINERIE Grand Vin rouge 2014
Organisé, depuis plus de 30 ans par les Œnologues de France, ce concours s’inscrit aujourd’hui comme l’un des plus reconnus du monde viticole.
Dégustation exclusivement à l’aveugle, impartialité des jugements, il n’est pas question de juger une marque ou une appellation mais seulement la qualité du vin.
Commentaire de Dégustation
Château HAUT BERTINERIE GRAND VIN Rouge 2014
« D’un rouge sombre, intense et brillant, ce vin à la complexité encore discrète, se dévoile sur des arômes de fruits très mûrs, voire confiturés avec des nuances de cuir et de fougère.
La bouche évolue sur des tanins présents mais néanmoins fins et bien intégrés dans une matière ronde et suave.
En finale, on retrouve le caractère fruité et les papilles gustatives se réveillent. C’est un beau vin bien mûr et déjà mature. »
