MISE EN BOUTEILLES CHÂTEAU BERTINERIE GRANDE CUVEE ROUGE 2015

Après 12 mois d’élevage en barriques, la GRANDE CUVEE du Château BERTINERIE rouge 2015 vient d’être mise en bouteilles récemment.

 

L’élevage en barriques de chêne de 1 an d’âge a permis d’affiner les tannins.

Cette lente oxygénation à travers le bois apporte une plus grande complexitée arômatique et facilite aussi l’extraction du glycérol issu des lies fines :

Au fil des mois, les tannins sont devenus plus soyeux et le vin plus charnu.

Après collage au blanc d’oeuf, le vin est enfin prêt pour la mise en bouteilles car à BERTINERIE, toutes les mises sont réalisées au Château avec notre propre chaine d’embouteillage.

 

A une cadence maximal de 1000 blles / h par tête de bouchage, il aura fallu une semaine pour embouteiller l’ensemble des 120 000 blles de Château BERTINERIE GRANDE CUVEE Rouge 2015.

 

Ces bouteilles reposent désormais dans nos caves souterraines et seront disponibles à partir de janvier 2018.

Château BERTINERIE GRANDE CUVEE rouge 2015 :

60% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc

Au nez, nous distinguons des arômes de fruits rouges et cassis, légèrement torréfiés.

Vin de garde, il est rond, puissant, révélant un fruit gourmand  soutenu par une agréable structure en bouche. Tannins soyeux et fondus, finale délicate et longue.

Il accompagnera parfaitement un magret de canard, une grillade de boeuf ou un rôti.

Bonne dégustation…