Professeur Alain Carbonneau - Ancien directeur de recherche INRA de Bordeaux - Professeur de viticulture à SupAgro Montpellier, - Président fondateur du GiESCO   Grâce aux conseils du Professeur Alain Carbonneau, Bertinerie est…
SOUTIEN AUX RESTAURATEURS Cette semaine aurait dû être celle d'une nouvelle édition de Blaye Au Comptoir. Mais en raison de la crise sanitaire, l'évènement est repoussé au mois de Juin si la situation le permet. Lors de cet évènement…
FAIRE - PART DE NAISSANCE est heureux de vous présenter son nouveau-né : PUR SAUVIGNON 1ère mise en BIB : 23/06/2020 capacité : 3L Taille : 21 x 10 x 16.5 cm Poids : 3 Kg    BIB unique en son genre ? Oui car :  - BIB…
Cave Thou à Pau (64) Frédéric Thou, fidèle partenaire de Bertinerie depuis 2002   Parmi les meilleurs commerces de bouche de la ville, la Cave Thou est une adresse incontournable dans les Halles de Pau. Frédéric Thou déguste tous…
Ch. HAUT BERTINERIE GRAND VIN ROUGE 2016  REJOINT LA SELECTION DES GRANDS NOMS CHEZ La plus célèbre épicerie fine d'Allemagne fondée en 1700    
Logo Château Haut Bertinerie Grand Vin

Magnifique cuvée, avec une bouche ample et volumineuse, des tanins mûrs, profonds et très soyeux couronnent cet assemblage entre la puissance du merlot et la finesse du cabernet sauvignon.

Ce cru réuni toutes les qualités des grands vins blancs de garde. Nez de miel et d’acacia, la fraîcheur des arômes de pamplemousse et d’ananas souligne une belle concentration. La finale est ample, grasse et équilibrée.

Cépages :
40% Cabernet Sauvignon – 60% Merlot – (vieilles vignes).

Rendement moyen :
44 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main, tri sélectif.

Elevage :
90% de la cuvée sont élevés en barriques neuves pendant 12 mois environ puis encore 6 mois en cuves.
Soutirage tous les deux mois. Assemblage, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Conseils de consommation : Viandes rouges, gibiers, plats en sauce, fromages.
Servir entre 18 et 20.

Cépages :
100% Sauvignon (vieilles vignes)

Rendement moyen :
42 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main, tri sélectif des baies saines.

Elevage :
Sur lies fines en barriques avec bâtonnages réguliers pendant 10 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Apéritif, foie gras, poissons fins, homards, st Jacques, viandes blanches.
Servir entre 10 et 13 °C