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Joli vin rouge frais et fruité, il présente une belle couleur pourpre, au nez de petites baies rouges compotées, de cerise et de cassis. En bouche, il est croquant et soyeux, avec une finale où dominent les arômes de fruits noirs et les nuances poivrées. Le fruité du merlot le rend gourmand, souple et généreux. Ses tanins sont très agréables et participent à sa rondeur.

Très équilibré et éclatant de fraîcheur, sa vivacité en fait un vin idéal avec les fruits de mer et les poissons grillés.

Cépages :
60% Merlot – 30% Cab. Sauvignon – 10% Cab. Franc.

Rendement moyen :
50 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main.

Elevage :
En cuve et en barriques pendant 9 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Viandes rouges, grillades, volailles, fromages. Servir entre 18 et 20 °C.

Cépages :
100% Sauvignon

Rendement moyen :
55 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main avec tri sélectif des baies saines.

Elevage :
Elevage sur lies fines en cuves pendant 5 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Huîtres, fruits de mer, coquillages, sardines grillées.
Servir entre 10 et 13 °C

Belle couleur pourpre avec un nez de fruits rouges frais. Bouche souple et onctueuse, tendre avec une finale douce. Vin gourmand.

Suivi parcellaire du vignoble :
Suivi personnalisé

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main.

Elevage :
En cuve pendant 6 mois environ afin de conserver la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Soutirage toutes les 4 semaines. Assemblage, collage, filtration, mise en BIB par nos soins.

Conseils de consommation :
Au quotidien avec viandes rouges, grillades, volailles au four, fromages.
Servir entre 18 et 20 °C.