Professeur Alain Carbonneau - Ancien directeur de recherche INRA de Bordeaux - Professeur de viticulture à SupAgro Montpellier, - Président fondateur du GiESCO   Grâce aux conseils du Professeur Alain Carbonneau, Bertinerie est…
SOUTIEN AUX RESTAURATEURS Cette semaine aurait dû être celle d'une nouvelle édition de Blaye Au Comptoir. Mais en raison de la crise sanitaire, l'évènement est repoussé au mois de Juin si la situation le permet. Lors de cet évènement…
FAIRE - PART DE NAISSANCE est heureux de vous présenter son nouveau-né : PUR SAUVIGNON 1ère mise en BIB : 23/06/2020 capacité : 3L Taille : 21 x 10 x 16.5 cm Poids : 3 Kg    BIB unique en son genre ? Oui car :  - BIB…
Cave Thou à Pau (64) Frédéric Thou, fidèle partenaire de Bertinerie depuis 2002   Parmi les meilleurs commerces de bouche de la ville, la Cave Thou est une adresse incontournable dans les Halles de Pau. Frédéric Thou déguste tous…
Ch. HAUT BERTINERIE GRAND VIN ROUGE 2016  REJOINT LA SELECTION DES GRANDS NOMS CHEZ La plus célèbre épicerie fine d'Allemagne fondée en 1700    

Vin de garde, il est rond et puissant, aux arômes de petits fruits rouges soutenus par une agréable structure en bouche mise en valeur par un élevage traditionnel en barriques.

Arômes de cassis, de feuilles de menthe et de pêche blanche. Deux caractéristiques rares dans un vin blanc sont ici réunies : une grande fraîcheur aromatique équilibrée par une belle longueur en bouche.

Cépages :
60% Merlot, 30% Cab. Sauvignon, 10% Cab. Franc.

Rendement moyen :
50 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main avec tri.

Elevage :
90% de la cuvée sont élevés en barriques de un an d’âge pendant 12 mois environ puis encore 3 mois en cuves.
Soutirage tous les deux mois. Assemblage, collage, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Magret, confit, viandes rouges, grillades, fromages. Servir entre 18 et 20 °C.

Cépages :
100% Sauvignon (vieilles vignes)

Rendement moyen :
53 hl/ha.

Protection du vignoble :
Lutte raisonnée.

Mode de cueillette :
Vendange à la main, tri sélectif des baies saines.

Elevage :
Elevage sur lies fines en cuves pendant 6 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

Conseils de consommation :
Fruits de mer, huîtres et tous poissons.
Servir entre 10 et 13 °C.