Après 12 mois d’élevage en barriques, la GRANDE CUVEE du Château BERTINERIE rouge 2015 vient d’être mise en bouteilles récemment. L’élevage en barriques de chêne de 1 an d’âge a permis d’affiner les tannins. Cette lente oxygénation à travers le bois apporte une plus grande complexitée arômatique et facilite aussi l’extraction du glycérol issu […]
C’est en Bretagne, sa terre natale, que Thierry Praud, « baroudeur » dans les Télécoms, a eu l’opportunité, en avril 2013, de reprendre la cave De Vigne en Vin face au joli port d’Audierne non loin de la mythique Pointe du Raz dans le Finistère. Pour le plaisir des yeux et des papilles, Thierry souhaite […]
A BERTINERIE, les premiers Sauvignon ont été récolté à partir du 7 septembre. Chaque vendangeur est formé pour que le tri des grappes soit minutieux et efficace afin d’écarter toutes les graines pouvant être altérées. Château BERTINERIE Blanc « Grande Cuvée » est composée de 10% de Sauvignon Gris et 90% de Sauvignon blanc. Le sauvignon gris […]
Caves Pierre Bousquet 1921 – 2017, 96ans d’expérience Le vin est une histoire de famille aux Caves Bousquet à Thionville. « Fondée en 1921 par Pierre-Antoine Bousquet et Anna Nadler-Bousquet, ils ont tout d’abord commencé par embouteiller le vin pour le vendre en vrac. Cette pratique était courante dans les années 30, mais l’histoire a fait que la […]
Dernière ligne droite avant la vendange, le taux d’acidité du grain diminue, laissant sa place au sucre. Les tannins migrent dans la pellicule des rouges, et celle des blancs devient translucide. Le raisin est en train de murir ! A BERTINERIE, les premiers Sauvignons Blancs seront prêts vers le 4 septembre, […]
Client BERTINERIE depuis 2002, Monsieur Laurent BLANCHON, chef sommelier de l’établissement, nous fait le privilège de commenter : Château HAUT BERTINERIE Grand Vin Blanc 2014. – Commentaire de dégustation – « Un vin blanc développant encore des arômes de fruits frais sur les agrumes, et la pêche blanche. En bouche on retrouve un vin équilibré […]